Se foloseste pentru carnea rosie si alba, precum si pentru peste. Instalatia este eficienta, rapida, cu controlul umiditatii, care elimina posibilitatile de contaminare a produselor si asigura scazaminte de greutate optime.

Caracteristici:

• Decongelare gentila si economica cu ajutorul aerului
• Pierderi minime de greutate datorira umiditatii ridicate
• Posibilitate minima de contaminare cu bacterii
• Control optim al procesului