Instalatie de racire intensiva pentru urmatoarele operatii: dusare cu apa rece, dusare cu apa racita, suflare cu aer racit;
Racirea intensiva asigura scaderea rapida a temperaturii de miez a produsului, sub pragul critic de dezvoltare a bacteriilor patogene;
Camera cu pereti grosi din tabla inox, injectati cu spuma PU;
Sistem de racire a apei pentru dusare cu agent de racire (propilen glycol sau etilen glycol)
Un singur motor/ventilator pentru circulatia aerului prin baterie de racire cu freon, CO2 sau NH3;
Utilizarea principiului VETEC de racire intensiva asigura aducerea produsului la temperatura de ambalare si livrare in timp scurt, cu pierderi minime de greutate;
